◷
Experiencia requerida
3 años
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Nivel de instrucción
3er nivel / Universidad
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Funciones principales
- Negociar precios, condiciones y tiempos de entrega con la cartera de proveedores (aprox. 30 - 40), en base al consumo histórico y las necesidades reales del restaurante.
- Coordinar la frecuencia de compras (2 a 3 veces por semana), priorizando productos perecibles.
- Supervisar el conteo físico, registro y conciliación de inventarios en conjunto con el auxiliar contable.
- Consolidar y entregar oportunamente la información de costos al área de contabilidad.
- Diseñar y documentar los procedimientos de compra, recepción y almacenamiento de mercadería. • Establecer controles preventivos que eviten faltantes, pérdidas y descuadres de inventario.
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Conocimientos técnicos
- Gestión de compras y negociación con proveedores
- Manejo del lenguaje de costos
- Control y conciliación de inventarios
- Procesos de recepción y almacenamiento de mercadería
- Manejo de productos perecibles y de alta rotación
- Análisis de consumo histórico y proyección de compras
- Excel Intermedio-Avanzado
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Vigencia
2026-09-16 — 2026-10-16
